Ingrédients
- Feuilles de roquette 200 grammes
- Pêches mûres 2 morceaux
- Tomates 2 pièces
- Fromage bleu ou vert 30 grammes
- Moutarde française granulaire 2 cuillères à café
- Miel liquide 3 c. À thé
- Vinaigre balsamique 1 cuillère à café
- Huile d'olive 2 c. cuillères
- Sel, poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez dans une assiette creuse 10 grammes de fromage, miel, moutarde, sel et poivre.
Étape 2 Mélangez bien avec un fouet pour dissoudre et dissoudre le fromage.
Étape 3 Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Le vinaigre balsamique rehausse l’arôme du miel et lui donne une teinte caramel.
Étape 4 Mettez la moitié des feuilles de roquette dans un saladier profond et versez 1,5 c. cuillères de ravitaillement.
Étape 5 Doucement, sans endommager les feuilles, répartissez la vinaigrette avec vos mains sur la salade. Placez la roquette sur une assiette de service pour former un oreiller.
Étape 6 Tomates en tranches.
Étape 7 Couper la pêche en deux et enlever la pierre, puis couper en tranches aussi.
Étape 8 Disposez les tomates et les pêches sur l'oreiller de roquette et déposez les feuilles restantes de la roquette sur le dessus.
Étape 9 Posez les morceaux de fromage bleu sur la salade de roquette.
Étape 10 Verser la salade de roquette uniformément sur le reste de la vinaigrette.
Bon appétit!
